こんにちわ。りんこです。
ようやく春がお出ましか?
と、思えど、
明日はまた雨だって。
今日なんか
半袖で生活しているってのに、
全く定まらないですね。
春だとわかっているのに
思わず
「乙女心と秋の空ぁ~」
なんて呟きたくなっちゃうくらい。
さて、
親戚からお野菜を貰いまくりです。
さすがに葉物はないですが、
この野菜高騰のおり、
心の底からありがたいです。
北海道の主人のお爺さまからいただいた
雪の下じゃがいもが
劇的においしいし、
そうそう、泥付きあさつきもいただいたし、
山わさびもいただいて、
千葉の叔母からは
人参、玉葱、ピーマン、竹の子。
どいつもこいつも
おいしくて上機嫌です。
特に、あさつきや竹の子は
春の物ですから、
季節物に舌鼓を打てる
この贅沢。
たまりません。
アサツキはさっとゆでて、
ほたるいかと酢味噌でいただきました。
両方とも今が旬だから、
主人と一緒に
2回に分けていただきました。
泥付きなので、アサツキも
おいしいまま日持ちしましたし、
ついでにちょっと取り分けて
庭に移植してしまいました 笑
たけのこも
大きな物が5つもあったので、
大きな鍋と小さな鍋に分けて
ぐらぐらとあく抜き。
ちなみに、米ぬかではなく、
重曹であく抜きしました。
はじめ火にかけてしばらくすると
黄色、オレンジと、
水のいろがあくの色で染まっていき、
火を止めて、冷めるまで放置したら
「これはよもやコーヒー・・・・・・」
と思うくらい、水が真っ茶色になっていました。
春野菜のあく・・・・・・恐るべしです。
水を換えようと、鍋を傾けたときに
鍋の底に小さな竹の子のかけらがあったので
つまんでみたら
これが、もう、びっくりするくらいおいしくて!
私がいままで食べた竹のこの中で
一番おいしかったかも!
そのまま、1本を薄くスライスして
鰹節と醤油だけでいただきました。
本当においしかった。
鍋に入れたり、炒めたり、
いろんな使い方をしたけれど、
今日は最期の一本。
竹の子ご飯にして
締めくくろうと思います。
そういえば、
庭にわさわさと生えたナズナを
先日ゴマ和えにしました。
芹のようないい香りで
私はおいしいと思ったんですが、
主人には大不評。
そのことを実家の母に伝えたら、
庭の土壌がどんなだかわからないのだから
やめなさいとたしなめられました。
しかし、
「最近は野菜が高いんだから
庭で育てたらどう?」
なんて、野菜の種を進められたりするんです。
雑草はダメだけど、
売られている種を育てた物なら
同じ土壌でとれてもOKってことでしょうか。
なんだか、不思議ですよね。
庭のはこべとか
とてもおいしそうなのになぁ。
悪趣味かなぁ 苦笑